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집에 있는 살구나무인데 살구효소 한단지 담글 양은 될것같네요
살구가 장마철인데도 썩은것이 만치않고 딱 좋네요 집옆인데도 관리를 안해서 제멋대로 자란 녀석 입니다.
살구나무에서 살구를 딴다음 깨끗한 물에 씻어냅니다.
채 바구니에 넣어서 물기를 말립니다.
물기를 말린 후 단지에 넣고 살구와 설탕을 일대일 비율로 맞추어 주면 됩니다.
작은 단지에 딱맞게 채워 졌네요. 아침부터 서두르다 큰 단지 하나를 깨먹는 바람에 작은 단지에 하게 되었네요 ㅠㅠ
이제 뚜겅만 쒸워주면 되는데요 쉬파리가 들어가면 알을 쓸기 때문에 상종이로 덮은후 고무줄로 쉬파리가 못들어 가도록 단단히 작업을 해야 합니다.뚜껑만 덮어 놓았다가는 쉬파리 천국 됩니다. 틈이 없을것 같은데도 잘 들어 가더라구요
이것으로 효소가 한단지 늘었네요 .
살구의 효능
살구는 만성기관지염 천식, 기관지 확장, 변비개선과 기미제거 ,피로회복, 갈증, 변비, 설사 ,붓기,해소 에 좋다고 하며 서양에서는 대표적 항암식품이라고 하네요
그리고 또한가지는 담배를 많이 피시는 애연가에게 좋으며 성장하는 어린이에게 좋다고 합니다.
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