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느타리 갓은 반원형 또는 조개껍질 모양으로 너비 5~15㎝이고, 표면은 회색·회갈색·회백색·흰색 등으로 다양하며 매끄럽고 자루는 있으나 짧고 흰색이며 표면에 짧은 털이 나 있다.
봄부터 늦가을까지 활엽수 고목에 다수가 겹쳐 나며 국거리·전골감 등으로 쓰거나 삶아서 나물로 먹기도 한다.
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